老年胃癌晚期症状包括但不限于：持续性消化不良，如消化道不适、反酸、腹胀等；进行性的食欲减退和体重下降；腹部不适或疼痛，可能伴随恶心和呕吐；出现进行性的贫血，可能导致乏力、气短等症状；食管压迫症状，如吞咽困难或疼痛；出现进行性的黄疸，皮肤和眼睛发黄；疼痛加剧及向其他部位放射，如背部、腰部等；胃肠道出血，表现为黑便或呕血等。值得注意的是，这些症状并非特异，可能与其他疾病相似，因此确诊需要通过医生的专业评估和相关检查，如内窥镜检查、超声波、CT扫描等。早期发现并治疗胃癌是提高治愈率和生存率的关键，因此及早就医对于高风险人群尤为重要。