手掌参是一种传统的中药材，据传有一定的保健功效。它主要含有多种营养成分，如蛋白质、多糖、氨基酸等。据一些研究表明，手掌参可能具有抗疲劳、提高免疫力、促进新陈代谢等作用。关于手掌参的吃法，一般可以制成汤剂或者煲汤食用。根据个人体质和需求，可适量食用，但应注意不宜过量，以免引起不良反应。手掌参也常用于中药配方中，与其他药材搭配使用，以达到更好的效果。需要指出的是，手掌参的功效和安全性仍需要更多临床研究来加以验证，因此，在食用手掌参或其他中药之前，最好咨询医生或中医师的建议，以确保安全有效。