100克水豆腐的热量约为76千卡。水豆腐，也称为嫩豆腐，是一种由黄豆制成的食品，因其高水分含量而得名。与其他豆制品相比，水豆腐的热量相对较低，这使其成为一种健康的蛋白质来源，尤其适合那些需要控制热量摄入的人群。

水豆腐不仅热量较低，还富含蛋白质，每100克水豆腐约含有8克蛋白质。它还含有一定量的钙、铁和镁等矿物质，有助于维持骨骼健康和其他身体功能。由于水豆腐的水分含量高，其脂肪含量较低，每100克水豆腐的脂肪含量约为4.2克，其中饱和脂肪仅占少部分。

总体而言，水豆腐是一种营养丰富且热量适中的食品，适合在均衡饮食中作为蛋白质和其他营养素的来源。由于其低热量、高蛋白质的特点，它常被推荐给需要减肥或保持体重的人士，以及那些追求健康饮食的人群。