100克绿甘蓝的热量取决于其具体的营养成分含量。通常情况下，生绿甘蓝每100克含有约25卡路里的热量。这是因为其主要成分为水分，约占90%，而剩余10%包括碳水化合物、蛋白质和少量脂肪。热量会因个体差异、种植条件、存储方式等因素而略有变化。对于烹饪过的绿甘蓝，热量可能因加热而略有增加，但变化不大。绿甘蓝是一种低热量、高纤维的蔬菜，适合包括减肥在内的健康饮食。