肥牛卷的热量取决于其制作方式和成分。一般情况下，每100克的肥牛卷约含有250-300卡路里的热量。这个数值可能会因品牌、配料和烹饪方式而有所不同。通常，肥牛卷主要由薄切的牛肉片、调味料（如盐、胡椒、酱油等）以及蔬菜（如胡萝卜、生菜等）组成。值得注意的是，若使用了更多的油脂或添加了额外的高热量酱料，肥牛卷的热量也会相应增加。因此，对于具体的热量含量，最好参考特定产品的营养标签或通过专业营养师进行咨询。