减肥运动后食用桃子是一种健康的选择。桃子富含水分和纤维，有助于增加饱腹感，同时提供少量的糖分和热量。在运动后，身体需要能量来恢复和补充消耗的热量，而桃子提供了这样的能量来源。桃子还含有丰富的维生素C、维生素A和其他抗氧化物质，有助于提高免疫力，促进身体健康。需要注意的是，食用桃子的量应适度，过量摄入可能会增加糖分和热量摄入，影响减肥效果。因此，在控制总体饮食摄入的前提下，适量食用桃子是可以作为减肥运动后的健康选择之一。