紫苏头，又称紫苏籽，是紫苏植物的果实，通常用于调味和药用。其功效与作用主要包括：

1. 抗氧化作用：紫苏头富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E和花青素，有助于清除体内自由基，延缓细胞老化。

2. 抗炎作用：紫苏头中的挥发油成分具有一定的抗炎作用，可用于缓解关节炎、风湿等炎症性疾病。

3. 促消化作用：紫苏头含有丰富的纤维素和挥发油，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化。

4. 调节血糖作用：研究表明，紫苏头中的一些活性成分具有降血糖作用，有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

需要注意的是，虽然紫苏头具有一定的药用价值，但在使用时应注意适量，避免过量摄入造成不良反应。对于特定疾病患者，如孕妇、哺乳期妇女和长期服药者，使用前最好咨询医生的建议。