生鱼片的脂肪含量因所用鱼种、制作方式等因素而异。一般而言，生鱼片的脂肪含量相对较低，但具体数值取决于鱼肉的选择和处理方式。比如，三文鱼等富含脂肪的鱼种在生鱼片中脂肪含量可能较高；而低脂肪鱼种如鲷鱼、鲈鱼等在生鱼片中脂肪含量相对较低。制作生鱼片时，通常会去除鱼皮等部分，进一步减少脂肪含量。生鱼片的脂肪含量也受到添加的调味料影响，如芥末酱、酱油等，这些调味料可能含有一定的脂肪。因此，若需了解具体生鱼片产品的脂肪含量，建议查阅产品标签或咨询制作商以获取准确信息。