枳实炒，即枳壳经过炒制后的产物，是一种常见的中药材。据传统中医理论，枳实炒具有以下功效与作用：

1. 理气止痛：枳实炒可用于治疗脾胃气滞所致的胸胁疼痛、脘腹胀满等症状。

2. 消食化积：其性质偏温，具有促进消化、化湿化痰的作用，适用于脾胃功能不佳、食欲不振、食积不化等情况。

3. 收敛止泻：适用于脾虚泄泻、大便稀溏等症状，有收敛肠道的效果。

4. 抑制湿热：枳实炒具有较强的抑制湿热的作用，可用于湿热下注所致的痢疾、带下等症状。

需要注意的是，枳实炒属于中药材，使用时应遵医嘱，控制剂量，避免不良反应的发生。个体差异和病情不同也会影响其功效的体现，因此在使用过程中需谨慎。