扁蒿，又称菘蓝，是一种常见的食用野菜，具有多种营养成分。据传统中医药理论，扁蒿具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃等功效。科学研究表明，扁蒿含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B、钙、铁等营养成分，对增强免疫力、促进新陈代谢、改善消化系统功能有一定益处。扁蒿中还含有一些生物活性物质，如多酚类化合物、黄酮类物质等，具有一定的抗氧化和抗炎作用。关于扁蒿的功效和作用，目前尚缺乏大规模的临床研究和科学验证，因此，其具体功效还需进一步深入研究和验证。在食用扁蒿时，建议适量食用，不宜过量，特别是对于孕妇、哺乳期妇女和存在特殊疾病的人群，应在医生指导下食用。