要选择午饭食物以控制热量，可以考虑以下策略：

1. 选择低热量食材，如蔬菜、瘦肉、鱼类和豆类。
2. 避免高热量加工食品，如炸鸡、薯条等。
3. 控制食物的摄入量，减少碳水化合物和脂肪的摄入。
4. 注意食物的烹饪方式，选择烤、蒸或煮，而不是油炸或炒。
5. 增加高纤维食物的摄入，如全谷类、豆类和蔬菜，有助于增加饱腹感，减少摄入量。
6. 注意饮食平衡，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以满足身体所需。

以上方法有助于在午餐时选择低热量食物，从而帮助控制总体热量摄入，有助于保持健康体重。