100克炒豆苗的热量因烹饪方式、配料以及个体差异而异。通常，豆苗本身属于低热量蔬菜，每100克生豆苗的热量约为20卡路里。炒豆苗时通常需要添加油、盐和其他调味料，这些会增加热量。根据所用油的种类和用量，以及其他配料的添加情况，炒豆苗的热量会有所不同。一般来说，使用少量健康油品（如橄榄油、菜籽油）和少量盐调味可以控制热量摄入。个体差异也会影响热量的摄取和消耗，例如代谢率、身体活动水平等因素。因此，要准确了解100克炒豆苗的热量，最好参考专业食品营养数据库或咨询营养师以获取更精确的信息。