银杏树皮具有多种功效与作用。银杏树皮含有丰富的黄酮类化合物，如银杏素等，具有抗氧化作用，有助于减缓细胞老化并保护细胞免受自由基的损害。银杏树皮被广泛用于心血管健康领域，其提取物可改善血液循环，降低血脂和血糖水平，从而有助于预防心血管疾病的发生。银杏树皮也被用于改善记忆和认知功能，有助于缓解轻度认知功能障碍。部分研究表明，银杏树皮提取物对于缓解老年痴呆症状可能具有一定的益处。需要指出的是，银杏树皮在一些人群中可能引发不良反应，如头痛、胃肠道不适等，因此在使用前最好咨询医生的建议，并注意控制剂量。