莴笋每100克的热量因品种和烹饪方法而异。一般来说，生莴笋的热量较低，约为20大卡左右。而烹饪后的莴笋，如煮、炒或腌制，热量可能略有增加，但增幅不大。莴笋的热量主要来自其中的碳水化合物，其中包括纤维和少量的糖分。莴笋也含有一些维生素和矿物质，如维生素K、维生素C、钾等，对于保持身体健康有益。莴笋是一种低热量、高纤维、丰富营养的蔬菜，适合作为健康饮食的一部分。