20个韭菜肉饺子的热量取决于其成分和制作方法。一般来说，韭菜肉饺子的主要成分包括面粉、韭菜、猪肉以及调味料。根据一般情况下的食物热量表，一份普通大小的韭菜肉饺子（约40克）大约含有100-150卡路里的热量。因此，20个韭菜肉饺子的总热量大致在2000-3000卡路里之间。这仅为估算值，实际热量可能因配方和制作方式的不同而有所变化。建议选择低脂肪、低钠和高纤维的食材，并尽量减少添加油脂和盐的量，以降低饺子的热量和提高营养价值。