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鸭的脂肪主要分布在皮下组织和肌肉间的脂肪层中。在鸭的皮肤下,存在着丰富的脂肪组织,这是为了提供保温和能量储备。鸭皮是脂肪堆积的主要区域之一,其下方的脂肪层可以为肌肉提供保护和能量来源。因此,鸭的脂肪在皮下,而非仅仅局限在皮内。在烹饪过程中,鸭皮的脂肪会在高温下融化,使得皮肤变得香脆,而脂肪也会透入肌肉组织中,增添风味和口感。
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