聚乙二醇4000是一种聚合物，常用于制备药物、化妆品、食品等产品中的添加剂。其作用主要体现在以下几个方面：

1. 溶剂：聚乙二醇4000具有较强的溶解性，可作为溶剂在药物和化妆品中使用，有助于将其他成分均匀地溶解在一起。

2. 乳化剂：由于其具有良好的乳化性，可将不相溶的成分混合在一起，使得产品更加稳定，并且易于使用和吸收。

3. 稳定剂：在某些情况下，聚乙二醇4000可以起到稳定产品的作用，延长其保质期，并且提高产品的质量和性能。

聚乙二醇4000在药物、化妆品和食品等领域中的作用是多方面的，主要体现在其作为溶剂、乳化剂和稳定剂的功能上。