肝胆病变的症状包括但不限于以下几种：

1. 黄疸：肝胆病变导致胆红素无法正常代谢和排泄，可能导致皮肤和眼睛发黄。

2. 腹痛：肝胆病变时，胆囊或肝脏可能出现疼痛感，通常在腹部右上方。

3. 消化问题：包括恶心、呕吐、食欲不振、腹泻或便秘等消化系统问题。

4. 皮肤症状：可能出现皮肤瘙痒、色素沉着、皮肤干燥或瘀斑等情况。

5. 尿液变化：尿液可能呈现深色，尿色变化是一种可能的症状。

6. 体重变化：肝胆病变可能导致体重减轻或体重增加。

7. 疲劳和乏力：常见的肝胆病变症状之一，可能持续较长时间。

8. 腹部肿胀：由于腹水或脾脏肿大等原因，可能导致腹部肿胀感。

9. 血液凝块：肝脏功能受损时，可能影响凝血机制，增加血液凝块的风险。

需要注意的是，不同类型的肝胆病变可能表现出不同的症状，且症状严重程度会因病变程度和个体差异而异。如果有疑似肝胆病变的症状，建议及时就医进行详细检查和诊断。