胃炎是一种常见的胃部疾病，其舌头症状通常表现为：

1. 舌苔异常：胃炎患者的舌苔可能呈现厚重、黄腻、白膩或者舌苔增厚，这反映了胃部消化功能的异常。
2. 舌色变化：舌头可能呈现红色或者暗红色，反映了胃黏膜的充血和炎症。
3. 舌质改变：舌头可能出现胖大、舌尖红肿或者舌面有裂纹的情况，这可能与消化功能受损有关。
4. 舌部不适感：患者可能感到口干口苦、口腔异味、舌头疼痛或灼热感，这些症状与胃炎引起的胃酸反流或消化不良有关。

需要指出的是，舌头症状虽然在一定程度上能够反映胃炎的情况，但诊断胃炎还需结合临床症状、体征和医学检查，因此不能仅凭舌头症状就做出诊断。建议有相关症状的患者及时就医，接受专业医生的诊断和治疗。