上火咽炎的症状主要包括咽部不适和炎症表现。具体症状包括咽部干痒、灼热感，咽喉疼痛或刺痛，咽喉红肿，甚至可能出现咳嗽、咳痰等症状。有些人可能还会感到吞咽困难或有异物感。上火引起的咽炎还可能伴随口干、口苦、口臭等不适感觉。在检查时，医生可能会观察到咽部充血、水肿，有时候可能会有分泌物或斑点。上火引起的咽炎症状轻重可以因人而异，但以上列出的症状是比较常见的表现。治疗方面，通常建议多饮水、清淡饮食、避免辛辣刺激食物和保持口腔卫生。如症状严重或持续，应及时就医，根据医生建议进行治疗。