天冷时鼻炎发作的症状主要包括以下几方面：

1. 鼻塞：由于鼻腔黏膜受冷空气刺激后充血肿胀，患者常感觉鼻子不通气，严重时甚至完全堵塞，影响正常呼吸。

2. 流涕：鼻炎患者在寒冷环境下，鼻腔分泌物增多，表现为清水样鼻涕不断流出，有时可能转为粘稠或黄色脓性分泌物。

3. 打喷嚏：冷空气刺激鼻腔黏膜，容易引发频繁的喷嚏，这也是身体自我保护的一种反应，旨在清除刺激物。

4. 鼻痒：鼻炎患者常感到鼻腔内部发痒，尤其在进入寒冷环境或从温暖的室内到室外时，鼻痒感加重。

5. 头痛：由于鼻腔堵塞和炎症，鼻炎患者可能会感觉头部沉重或头痛，尤其是前额和颧骨部位。

6. 嗅觉减退：鼻腔黏膜肿胀和分泌物增加，会影响嗅觉功能，导致嗅觉减退或失灵。

7. 全身症状：在严重情况下，鼻炎还可能引发全身症状，如疲倦、发热、食欲不振等。

这些症状在寒冷季节容易加重，主要因为冷空气对鼻腔黏膜的刺激及冷空气中湿度较低，导致鼻腔黏膜干燥和脆弱。因此，天冷时应注意保暖，避免冷空气直接刺激鼻腔，室内保持适宜的温度和湿度，有助于缓解鼻炎症状。