肩膀上的肌肉主要由肱三头肌、斜方肌和菱形肌等组成，其发达程度与个人体质、运动习惯等因素有关。要减少肩膀上的肌肉，可通过以下方式：

1. 控制饮食：合理控制热量摄入，避免摄入过多蛋白质，以防肌肉过度发达。
2. 有氧运动：增加有氧运动，如跑步、游泳等，有助于消耗多余脂肪，减少肌肉体积。
3. 减少负重训练：减少负重训练，避免使用过重的哑铃或器械进行肩部训练，以防肌肉进一步发达。
4. 增加伸展运动：进行肩部和上背部的伸展运动，有助于放松肌肉，减少肌肉紧张和肥大的可能性。

需要注意的是，减少肩膀上的肌肉并不是一种快速的过程，需要长期坚持适当的运动和饮食控制才能达到理想效果。个体差异存在，建议在进行任何减肌计划前咨询专业医生或运动教练的建议，以确保健康安全。