老年人咽喉炎的症状包括：

1. 咽喉疼痛或灼热感：可能是最常见的症状之一，老年人喉咙感到不适或疼痛，可能会影响进食和说话。

2. 咳嗽：咽喉炎常伴有咳嗽，可能是干咳或有痰，取决于炎症的程度和类型。

3. 喉部干燥和不适感：老年人可能感觉喉部干燥或有异物感，导致不适或咳嗽。

4. 发热：在某些情况下，咽喉炎可能会引起轻度发热，通常是由于身体抵抗炎症引起的反应。

5. 咽部红肿或溃烂：咽喉炎严重时，咽部可能出现红肿、溃烂或有脓性分泌物。

需要注意的是，老年人由于免疫系统功能下降或其他潜在健康问题，可能对咽喉炎反应更为敏感，症状也可能更加严重。因此，对于老年人的咽喉炎症状，及时寻求医疗建议和治疗是非常重要的。