生杏仁被认为具有多种益处。它们富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素E和矿物质，如锌、镁和铁。这些营养物质有助于维持身体的健康，特别是对于心血管系统和免疫系统。生杏仁含有丰富的抗氧化物质，如维生素E，有助于抵抗自由基的损害，从而延缓衰老过程并减少慢性疾病的风险。生杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。食用生杏仁的方法包括直接食用、加入到沙拉、燕麦片或酸奶中，或者用来制作杏仁奶或杏仁酱。应注意的是，有些人可能对杏仁过敏，应避免食用，生杏仁中含有氰甙，过量食用可能有毒性，建议适量食用，不宜过量。