碘131后甲减的症状主要包括：

1. 甲状腺功能减退：碘131治疗后可能导致甲状腺功能减退，表现为体重增加、疲劳、肌肉无力等症状。
2. 甲状腺肿大：患者可能出现甲状腺肿大的情况，导致颈部隆起或肿块感。
3. 甲状腺激素水平异常：治疗后甲状腺激素水平可能下降，引起体温降低、心率减慢等表现。
4. 皮肤干燥：患者可能出现皮肤干燥、脱屑等症状。
5. 抑郁和焦虑：部分患者可能出现情绪低落、焦虑等心理症状。

需要指出的是，碘131治疗后甲减的症状会因个体差异而有所不同，且症状严重程度也可能不同。因此，患者在出现相关症状时应及时就医，接受专业医生的诊断和治疗。