做哪个动作最减肚子上的肉并无绝对的答案，因为减肚子上的肉是综合性的效果，需要结合饮食控制和全身性运动。有些运动可以有助于强化核心肌群和加速代谢，有助于减少腹部脂肪。以下是几个可能有帮助的动作：

1. 仰卧起坐：有效锻炼腹肌，有助于收紧腹部。
2. 平板支撑：加强核心肌群，促进脂肪燃烧。
3. 有氧运动如跑步、游泳、跳绳等：全身性运动有助于消耗更多热量。
4. 瑜伽的一些姿势如板式、艾扬格式：可以提高核心稳定性，有助于减少腹部脂肪。

需要注意的是，单一动作并不能直接减少特定部位的脂肪，而是需要综合性的健康生活方式，包括合理饮食和全身性运动，才能有效减少腹部脂肪。