山楂具有多种功效和作用。它富含维生素C和维生素E，有助于增强免疫系统，提高人体抵抗力。山楂含有丰富的类黄酮化合物，具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病，并具有降血压、降血脂的效果。山楂还含有丰富的纤维素，有助于促进消化，预防便秘。山楂还被认为具有调节血糖、减肥和美容的功效。但需要注意的是，由于山楂性寒，部分体质虚寒的人群在食用时应适量，并避免与某些药物同时食用，以免发生不良反应。山楂在保健、调节身体功能等方面有一定作用，但不宜过量食用，应结合个体情况和医嘱进行适量食用。