鱼肉和主食的热量高低取决于具体的食材和烹饪方法。一般而言，鱼肉在蛋白质含量较高的脂肪含量相对较低，因此通常较为低热量。如果以油炸或加入大量油脂烹饪，则其热量会显著增加。相比之下，主食如米饭、面食等碳水化合物含量较高，热量相对较高。但主食的热量也取决于其份量和加工方式，如精加工的主食通常比未加工的高热量。因此，要准确比较鱼肉和主食的热量，需要考虑具体的食材种类、份量以及烹饪方式。