糙米的热量通常比白米略低。一杯熟糙米（约195克）大约含有约218千卡的热量，而同样重量的白米则含有约242千卡的热量。糙米的热量较低的原因在于其外层麸皮和胚芽保留了更多的纤维和营养成分，相比之下，白米经过加工，去除了大部分麸皮和胚芽，因此丢失了一些营养成分，但同时也降低了热量。尽管糙米的热量较低，但其含有更多的纤维、维生素和矿物质，因此被认为是更健康的选择。