白胡椒粒是一种常见的香料，其功效与作用主要包括：

1. 刺激食欲：白胡椒粒的辛辣味能够刺激口腔黏膜，促进唾液分泌，从而增加食欲。

2. 促进消化：白胡椒粒含有较多的挥发油和胡椒碱等成分，具有促进消化的作用，有助于缓解消化不良和胃部不适。

3. 提高新陈代谢：胡椒素是白胡椒粒的主要成分之一，具有一定的热量消耗作用，可以促进新陈代谢，有助于减肥和保持体重平衡。

4. 抗菌消炎：白胡椒粒含有丰富的抗氧化物质和抗炎成分，具有一定的抗菌和抗炎作用，有助于预防感染和缓解炎症。

需要注意的是，白胡椒粒虽然有诸多功效，但过量食用可能会导致胃肠不适或过敏反应，因此在食用时应适量为宜。对于有胃溃疡或胃酸过多等消化系统疾病的人群，建议在医生指导下食用。