饼子和馒头的热量取决于其成分和制作方法。一般而言，饼子的热量较高，因为通常含有较多的油脂。而馒头则相对较低，因为其主要成分是面粉和水，较少添加油脂。具体的热量差异还取决于饼子和馒头的大小、厚度和配料。

根据一般食品成分表的数据，100克饼子的热量大约在250-300卡路里之间，而100克馒头的热量大约在150-200卡路里之间。但这些数据仅供参考，实际热量可能会因品牌、制作方法和配料的不同而有所变化。要准确了解某种饼子或馒头的热量，最好查看其包装上的营养标签或咨询食品生产商。

一般情况下，饼子的热量较高，但具体差异取决于制作方法和配料。