牛奶和白粥的热量取决于其成分和制作方式。一般而言，相同重量下，白粥的热量较高。白粥是由大米等主要成分煮制而成，其中含有较多的碳水化合物，而碳水化合物是身体主要的能量来源之一，因此白粥的热量较高。而牛奶则主要含有蛋白质、脂肪和少量的碳水化合物。尽管牛奶中的脂肪含量较高，但其热量密度通常较低，因为蛋白质和碳水化合物的热量较低。但需注意，加糖或其他添加剂的牛奶饮品可能热量更高。若以相同重量计算，白粥的热量通常较牛奶高，但具体情况仍需考虑各自的配方和制作方法。