减肥开始减脂肪的时间因个体差异而异，但一般来说，减肥后开始减脂肪通常需要一定的时间。人体在减肥初期会先消耗体内的糖分和水分，而不是脂肪。进入减脂肪阶段需要体重减轻到一定程度，并配合适当的饮食和运动。

通常，持续进行健康饮食和适量运动的人，大约在减肥开始的2至4周后可能开始看到脂肪减少的迹象。这是因为身体逐渐适应新的饮食和运动习惯，开始更有效地消耗脂肪储备。这个时间可能因个人体质、减肥方式、饮食习惯和运动量的不同而有所变化。

持之以恒的健康减肥方式是减少脂肪的关键。建议在减肥过程中保持耐心，不断调整饮食和运动计划，以达到理想的减脂效果。监测体重、体脂率等指标可以帮助评估减脂的进展，但也要注意不要过度追求快速减脂，以免对身体造成不良影响。