猪肉和鸡肉的热量差异主要取决于它们的具体部位和烹饪方式。根据美国农业部（USDA）的数据，生猪肉和生鸡肉的热量如下：

1. 猪肉：

   • 猪里脊肉（瘦肉部分）：每100克约含143千卡热量。
   • 猪五花肉（含脂肪部分）：每100克约含290千卡热量。

2. 鸡肉：

   • 鸡胸肉（无皮、去骨）：每100克约含165千卡热量。
   • 鸡腿肉（无皮）：每100克约含209千卡热量。

从以上数据可以看出，猪里脊肉的热量略低于鸡胸肉，但猪五花肉的热量显著高于鸡肉的各个部分。一般来说，鸡肉（特别是鸡胸肉）被认为是较低热量的肉类选择，而猪肉的热量会因脂肪含量的增加而显著提高。

需要注意的是，烹饪方式也会影响最终的热量。例如，油炸或添加大量油脂烹饪的肉类其热量会高于清蒸或水煮的肉类。配料如酱料和调味品也会增加总热量。因此，在选择肉类和烹饪方法时，需考虑整体饮食的热量和营养平衡。

鸡肉一般比猪肉的热量低，尤其是选择瘦肉部分和健康的烹饪方式时。