小麦胚芽胶囊粘在一起可能是由于以下原因之一：

1. 湿气：胶囊在潮湿的环境中暴露可能导致吸湿，从而使胶囊粘在一起。

2. 温度：高温环境下存放可能导致胶囊表面软化，接触后粘在一起。

3. 油脂：胶囊表面接触油脂或油性物质可能导致粘连。

4. 时间：长时间存放或过期可能导致胶囊表面变质，增加粘连的可能性。

建议将胶囊存放在干燥、阴凉的地方，远离高温和潮湿环境。如果发现胶囊已经粘在一起，应避免强行分开，以免损坏胶囊壳，可以尝试轻轻拍打或轻柔揉搓以松动粘连部分。若情况严重，建议咨询药品生产商或相关专业人士进行进一步处理。