根据目前的医学研究，猴耳环胶囊是一种含有氟苯地平的药物，用于治疗高血压和冠心病等心血管疾病。对于儿童而言，药物的剂量需要根据年龄、体重以及病情等因素来确定。一般情况下，儿童服用猴耳环胶囊的剂量应当由专业医生根据具体情况开具处方，并在监护下进行使用。因此，关于儿童服用猴耳环胶囊的具体剂量，应当遵循医生的建议和处方，切勿自行决定剂量大小。家长应当妥善保管药物，确保儿童按照医嘱正确使用，避免因误服或过量使用造成不良后果。在任何情况下，都应当遵循医生的指导，确保药物的安全有效使用。