晚上吃什么热量最低主要取决于食物的种类和制作方法。通常来说，选择低热量的食物可以帮助控制晚餐的热量摄入。以下是一些低热量的晚餐选项：

1. 蔬菜沙拉：选择绿叶蔬菜，如生菜、菠菜、芹菜等，并加入少量低热量的酱料或醋汁作为调味。

2. 清汤：选择清淡的汤品，如蔬菜汤或清鸡汤，避免添加过多油脂和高热量配料。

3. 烤或蒸食物：烤鱼、蒸蔬菜或烤鸡胸肉是低热量的选择，可以减少油脂摄入。

4. 蛋白质丰富的食物：选择蛋白质含量高的食物，如豆腐、鸡蛋、瘦肉等，能够提供饱腹感而不增加过多热量。

晚上选择低热量、高纤维和高蛋白质的食物，避免油腻和高糖食物，有助于控制热量摄入，同时保持健康的饮食习惯。