倍他胡萝卜素是一种维生素A的前体，其缺乏可能导致一系列健康问题。典型的症状包括夜盲症、眼睛干涩、角膜软化、皮肤干燥、头发稀疏、免疫系统功能下降等。倍他胡萝卜素缺乏还可能导致生长迟缓、免疫系统功能下降、生殖问题等。确诊倍他胡萝卜素缺乏症状需通过医生的检查和相关实验室检测。治疗通常包括增加含有倍他胡萝卜素的食物摄入，如胡萝卜、南瓜、甜椒等，或者在医生的指导下使用维生素A补充剂。