婴儿急性肠胃炎的症状通常包括：

1. 腹泻：婴儿每天排便次数增多，便便呈现水样或稀薄，可能伴有黏液或血丝。
2. 呕吐：婴儿可能频繁呕吐，呕吐物通常为胃内容物，但也可能含有黏液或胃酸。
3. 腹痛：婴儿可能表现出哭闹不安、腹部抱痛或弯腰等症状，暗示有腹部不适。
4. 发热：一些婴儿可能出现低热，但并非所有患者都有这一症状。
5. 水分丧失：由于腹泻和呕吐，婴儿可能出现脱水症状，如口干、皮肤弹性差、尿量减少等。

请注意，以上症状可能会因个体差异而有所不同，某些症状可能同时出现，而某些症状则可能并不明显。若婴儿出现以上症状，建议及时就医并遵循医生的建议进行治疗，以防止病情加重。