夫妻在协助男性治疗早泄方面，可以采取多种方法：

1. 沟通：夫妻间应保持开放和诚实的沟通，男性可以向配偶表达自己的困扰和需求，夫妻共同商讨治疗方案。

2. 支持：配偶应给予男性充分的支持和鼓励，增强他的信心和积极性，帮助他建立正确的治疗观念。

3. 安抚：夫妻可以尝试延长前戏，采用缓慢而温柔的方式，让男性感到更加放松和舒适。

4. 教育：夫妻可共同学习关于早泄的知识，了解可能的原因和治疗方法，以便更有效地配合治疗过程。

5. 参与治疗：夫妻可以一起前往医院或诊所，参与专业医生的治疗过程，共同制定个性化的治疗计划。

6. 调整生活方式：夫妻可以共同调整生活方式，如改善饮食习惯、增加运动量等，有助于改善男性的身体状况和性功能。

7. 理解和包容：夫妻应相互理解和包容，在治疗过程中可能会遇到挫折和困难，共同面对并努力克服。