制作低热量蛋糕的关键在于选用低热量的替代原料，并注意控制配方中的油脂和糖分。以下是一种简单的低热量蛋糕食谱：
材料：
- 150克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 100毫升无糖酸奶
- 50克代糖
- 5克泡打粉
- 适量香草精或柠檬皮屑（可根据个人口味调整）
步骤：
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将鸡蛋和代糖放入一个容器中，用打蛋器打至混合均匀。
- 加入无糖酸奶和香草精（或柠檬皮屑），再次搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉过筛后，分次加入到液体混合物中，搅拌至没有干粉颗粒。
- 将蛋糕糊倒入预先涂抹油脂的蛋糕模具中。
- 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或直至用牙签插入蛋糕中心，拔出时干净无粘附物。
- 取出烤好的蛋糕，待稍微冷却后脱模，即可享用。
此食谱所使用的低热量替代原料和控制糖分量能够在一定程度上减少整体蛋糕的热量含量。
