牛角主要由角质和钙质构成，其作用与功效在历史上主要体现在工艺、医学和民俗传统中。工艺方面，牛角可加工成各种工艺品，如雕刻、制作工具等。在医学上，传统中医认为牛角有一定的药用价值，可以入药治疗一些疾病，如清热解毒、止血等。现代医学尚未充分证实其医疗效果。在民俗传统中，牛角也被用于制作传统乐器、饰品等，具有一定的文化意义。总体而言，牛角在现代社会的实际作用和功效相对有限，主要体现在工艺品制作和民俗文化传承方面。