金银花泡水有多种功效和作用。金银花含有丰富的生物活性成分，如黄酮类化合物、挥发油、有机酸等。这些成分具有抗炎、抗菌、抗病毒的作用，有助于缓解感冒、咽喉炎等上呼吸道感染引起的症状。金银花还具有清热解毒、利尿消肿的功效，适用于治疗热毒病证、水肿等症状。金银花还有一定的抗氧化作用，有助于提高机体的抗氧化能力，延缓衰老。不过，使用金银花泡水应注意个体差异和用量，避免过量引起不良反应。金银花泡水在缓解感冒症状、清热解毒、利尿消肿等方面有一定的功效和作用，但仍需因人而异，谨慎使用。