蛋清和驴肉的热量差异较大，具体如下：

蛋清的主要成分是水和蛋白质，几乎不含脂肪。根据营养成分数据，每100克蛋清的热量大约为52千卡。蛋清低热量、高蛋白质的特点使其成为很多人选择的健康食品，特别是对于那些需要控制热量摄入或增加蛋白质摄入的人群。

相比之下，驴肉属于红肉类，含有较高的蛋白质和一定量的脂肪。每100克驴肉的热量约为122千卡，显著高于蛋清。驴肉富含蛋白质、铁和维生素B族，适合需要增加能量和营养摄入的人群。

从热量角度来看，蛋清的热量明显低于驴肉。如果你关注热量摄入并希望选择低热量食物，蛋清会是更合适的选择。而如果你需要补充更多的营养和能量，驴肉则可能更适合。选择哪种食物应根据个人的营养需求和健康目标来决定。