牛奶并不属于负热量食物。负热量食物的概念源自于一种假设，即消化某些食物所需的能量比其所提供的热量更多，因此有助于减肥。科学研究并未证实这一说法。牛奶是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，每100毫升全脂牛奶约含有约64千卡的热量。消化牛奶所需的能量并不超过其所提供的热量，因此不符合负热量食物的定义。人体消化食物需要消耗一定的能量，但这并不足以使食物成为负热量食物。因此，牛奶虽然营养丰富，但并非负热量食物。