醋三棱，又称为醋栗、醋藤，是一种草本植物，其功效与作用主要包括以下几个方面：

1. 清热解毒：醋三棱含有多种生物活性成分，具有一定的抗菌、抗炎作用，可用于清热解毒，治疗一些由于风热、湿热等引起的症状。

2. 利尿消肿：醋三棱具有利尿作用，可促进体内多余水分的排出，有助于消除水肿症状。

3. 减肥瘦身：醋三棱被认为具有一定的减肥效果，其含有的有效成分可促进脂肪代谢，有助于减少体内脂肪堆积。

4. 降血脂、降血糖：一些研究表明，醋三棱对降低血脂、血糖水平有一定作用，对于一些患有高血脂、高血糖的人群可能有一定的辅助治疗效果。

食用方法： 醋三棱可以制作成各种药膳、汤品或凉拌食品食用，一般而言，将其洗净后可以生吃或加工烹饪。但应注意，醋三棱性寒，不宜食用过量，尤其是体质虚寒、脾胃虚弱者慎食。在食用或药用醋三棱之前，最好咨询医生或药师的建议，以避免不良反应。