当比较山芋和苹果的热量时，需要考虑到它们的营养成分和烹饪方式。一般而言，山芋的热量较高，但也取决于它们的烹饪方式和食用量。以下是对这个问题的专业解答：

1. 热量比较：在相同重量下，通常来说，烤熟的山芋的热量比同等重量的苹果要高。这是因为山芋中含有更多的淀粉，而淀粉是一种高热量的碳水化合物。

2. 营养价值：虽然山芋的热量相对较高，但它们也含有丰富的维生素、矿物质和纤维。相比之下，苹果则富含维生素C和膳食纤维，但热量较低。

3. 烹饪方式：烹饪方式也会影响食物的热量。比如，油炸的山芋会比烤的山芋热量更高，而苹果一般生吃或煮熟，热量较低。

4. 建议：若考虑控制热量摄入，可以选择适量烹饪的山芋或生吃的苹果。对于需要增加能量的人群，可以适量享用烤制的山芋，但应注意食用量，避免摄入过多的热量。

山芋和苹果在热量和营养上各有特点，选择时应结合个人需求和健康状况，适量摄入，保持均衡饮食。