素饺子和饼都是常见的食物，它们在热量上有所不同，取决于原料和制作方法。

让我们来看素饺子。素饺子通常由面粉和蔬菜等素食原料制成，然后蒸煮或者煮沸。由于主要成分是面粉和蔬菜，素饺子相对来说热量较低，尤其是当它们被蒸煮而不是油炸时。蔬菜提供了丰富的纤维和水分，这有助于增加饱腹感，同时减少了总热量摄入。

而对于饼，它的热量则取决于面粉、油脂以及馅料的种类和用量。一般来说，饼通常含有更多的油脂和淀粉，而且常常会被煎炸至金黄酥脆，这会导致其热量相对较高。饼的馅料也可能增加其热量，尤其是含有高热量食材如肉类或奶酪的饼。

一般情况下，素饺子相对来说热量较低，而饼的热量较高。但是具体的热量值还是要根据具体的食材和制作方法来决定。如果你在意热量摄入，可以选择素饺子作为更低热量的选项，但也要注意馅料的选择和烹饪方法，以保持健康的饮食习惯。