热量盈余是指一个人摄入的热量超过了身体所需的热量消耗，导致多余的热量被存储为脂肪。因此，热量盈余食物指的是那些能量密度高、摄入的热量较多而消耗较少的食物。这些食物通常富含高糖、高脂肪和高热量的成分。

热量密集型的食物是主要的“热量盈余”来源。这包括油炸食品、糖果、甜点、巧克力等高糖高脂肪的食物。它们提供了大量的能量，但往往缺乏足够的营养素。

高碳水化合物的食物也是造成热量盈余的常见来源。如白面包、白米饭、糖果和甜饮料等，它们往往含有大量的简单碳水化合物，易于消化吸收，但在摄入后能迅速提供能量，并很容易转化为脂肪。

高脂肪的食物也是热量盈余的贡献者之一。例如，油炸食品、肥肉、奶油等食物含有大量的脂肪，摄入后能提供高能量，但过量摄入会增加体内脂肪储存。

因此，要避免热量盈余，应该注意控制高热量、高脂肪和高糖的食物摄入量，增加摄入营养丰富的食物，合理控制总热量摄入，并保持适当的运动量，以维持身体的能量平衡。