凉皮、米皮和擀面皮是中国传统美食中常见的主食，它们在不同地区有着各自独特的制作方法和风味。就热量而言，这三种食物的热量含量有所不同。

凉皮以其低热量而闻名。一般而言，凉皮的主要成分是面粉和水，因此其热量相对较低。一份普通的凉皮（约100克）通常含有约100-150卡路里的热量，具体热量取决于其配料和制作方法。

米皮的热量也较为适中。米皮是用米粉制成的，与凉皮相比，其热量稍高一些。一份普通的米皮（约100克）通常含有约150-200卡路里的热量，同样，具体热量取决于其配料和制作方式。

擀面皮的热量相对较高。擀面皮通常是用面粉和水制成的，与凉皮和米皮相比，其热量较高。一份普通的擀面皮（约100克）通常含有约200-250卡路里的热量，当然，具体热量也会因配料和制作方式的不同而有所变化。

凉皮的热量相对较低，米皮的热量适中，而擀面皮的热量较高。如果您在意热量摄入，可以根据个人喜好和饮食需求做出选择。